Bimi, la hortaliza de moda

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Bimi, la hortaliza de moda

Muchos de vosotros desconoceréis el nombre de esta hortaliza de tan sólo 24 años de edad. Es la combinación del brócoli con una variedad de col china. Su tallo es similar al de un espárrago triguero pero su sabor tiene matices suaves y dulces que lo convierten en un compañero perfecto para cualquier plato.

Es rico en fibra, Omega 3 y ácido fólico, pero a su vez es fuente de antioxidantes y vitamina C, superando en contenido a sus hortalizas de origen

(Fuente: http://www.interempresas.net/Horticola/Articulos/113834-Bimi-un-nuevo-hibrido-de-brocoli-con-elevado-valor-nutricional.html)

Además, su contenido en glucosinatos y en sinigrina le proporciona unos potentes poderes anticancerígenos.

(Fuente: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21699074 , https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22532078 )

¿Dónde lo puedes encontrar?

Pues ya está en las baldas de Mercadona, Carrefour, El Corte Inglés, Alcampo, Eroski o Hipercor aunque dentro de poco estará en cualquier establecimiento de barrio.

Se puede cocinar tanto a la plancha como hervido o crudo. Pero para sacar mayor partido a esta innovadora hortaliza que va poco a poco conquistando los frigoríficos europeos, os dejamos el enlace de su “propia” página web, que os dará numerosas ideas de recetas para que le saquéis el mayor partido posible. http://bimi.es/noticias/recetas/

Mientras os aventuráis con éstas, os dejamos la receta de una de nuestras pacientes que tiene una pinta deliciosa:

Bimi nutrimasRevuelto de bimi y huevo

  • Ingredientes: Bimi, 1-2 huevos, pimienta y sal.
  • Duración: 10 minutos
  • Elaboración: Fácil
  • Desarrollo: Cogemos el bimi que queramos comer y lo ponemos a la plancha. Lo dejamos un par de minutos aproximadamente (dependiendo de si nos gusta más entero o más blandito). Añadimos sal y pimienta al gusto y, una vez esté hecho el bimi, añadimos el huevo hasta que se cocine y, ¡listo!

¡Qué aproveche!

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By | 2017-04-25T20:13:07+00:00 |Nutrición|0 Comments

About the Author:

Graduada en Nutrición Humana y Dietética por la universidad Pablo de Olavide y especializada en Nutrición Pediátrica por la Universidad de Granada. Además cuenta con un título formativo sobre nutrición deportiva y suplementación.